Sebagian besar masyarakat indonesia terbiasa memanfaatkan hasil alam sebagai bahan konsumsi sehari hari. Tanpa terkecuali mereka mengolah jantung pisang menjadi santapan lezat dalam menu makanan.
Namun, disamping itu muncul antara mitos dan fakta yang beredar di masyarakat mengenai jantung pisang ini. Di satu sisi berupa mitos bahwa jantung pisang tidak boleh dikonsumsi oleh ibu hamil sebab akan melahirkan bayi yang tidak sehat. Hal tersebut dikaitkan dengan keadaan kesehatan dan perkembangan janin yang semakin menurun seperti ukuran jantung pisang yang semakin lama semakin mengecil. Tetapi, disisi lain faktanya bahwa jantung pisang sangat baik dimakan oleh ibu hamil karena mengandung karbohidrat kompleks. Selain itu, jantung pisang mengandung serat dan kaya akan berbagai macam vitamin.
Bagi ibu hamil ternyata karbohidrat komplek penting untuk sumber energi. Kemudian serat juga perlu untuk menjaga kesehatan pencernaan ibu hamil dan vitamin sangat baik untuk pertumbuhan dan perkembangan janin dalam kandungan.
Menjaga kesehatan ginjal
Pisang Cavendish juga baik untuk menjaga kesehatan ginjal. Hal ini berkat kandungan kalium yang membantu melarutkan garam-garam berlebih yang dapat menyebabkan pembentukan batu ginjal.
Namun, bagi penderita penyakit ginjal yang sudah parah sebaiknya batasi asupan kalium.
Pada penderita penyakit ginjal, tubuh mengalami kesulitan mengeluarkan kelebihan kalium dari darah dan menyebabkan sejumlah masalah kesehatan serius.
Apa itu pisang Cavendish?
Apa itu pisang Cavendish? Pisang Cavendish atau Musa akuminata merupakan buah yang ditemukan oleh Duke William George Spencer Cavendish pada tahun 1834.
Pisang ini berasal dari Amerika dan tumbuh paling baik di daerah tropis dan daerah lembap. Itulah sebabnya pisang ini tumbuh subur di daerah Kalimantan, Jawa, Sulawesi, Malaysia, Filipina, Thailand, hingga Vietnam.
Jenis pisang ini juga memiliki daya tahan yang baik terhadap transportasi dan penyimpanan. Hal ini membuat pisang ini sering dijual dan dikonsumsi di berbagai belahan dunia.
Jenis pisang ini berwarna kuning saat matang, berukuran sedang hingga besar, teksturnya lembut, daging buahnya putih, dan rasanya manis. Inilah alasan yang membuat banyak orang menyukainya.
Apakah pisang ambon dan pisang Cavendish itu sama?
Jenis Jantung Pisang yang Tidak Boleh dimakan
Meskipun jantung pisang merupakan salah satu makanan favorit masyarakat indonesia, namun tidak semua jantung pisang dapat dimakan. Ada beberapa jantung pisang yang tidak boleh dimakan karena mengandung zat tertentu.
Diantara banyak jenis pisang yang ada salah satu diantaranya adalah jantung pisang ambon yang tidak boleh dimakan. Hal ini dikarenakan jantung pisang ambon ini banyak mengandung tanin yang membuat jantung pisang tersebut terasa sangat pahit.
Sebenarnya ada cara untuk mengetahui jantung pisang itu bisa dimakani atau tidak. Mudah sekali caranya, cukup dengan menusukan tusuk gigi atau benda tajam lain pada jantung pisang sampai mengeluarkan getah. Kemudian cicipi getahnya, jika terasa pahit maka jantung pisan itu tidak boleh dimakan. Hal yang perlu diketahui bahwa jantung pisang tidak bisa dimakan jika buah pisangnya masih muda karena masih banyak mengandung getah.
Sumber antioksidan
Buah-buahan dan sayuran merupakan sumber antioksidan yang sangat baik, tak terkecuali pisang Cavendish.
Pisang mengandung berbagai jenis kandungan yang bersifat antioksidan, seperti flavonoid, polifenol, dan amina. Kandungan ini bermanfaat untuk mencegah kerusakan oksidatif akibat paparan radikal bebas.
Selain itu, kekurangan sumber antioksidan meningkatkan risiko terkena penyakit jantung dan degenerasi makula.
Membantu menurunkan berat badan
Manfaat pisang Cavendish yang pertama yaitu dapat membantu menurunkan berat badan. Hal ini karena pisang ini rendah kalori, kaya serat, dan tinggi pati resisten.
Pati resisten tidak dicerna sepenuhnya oleh tubuh sehingga dapat mempertahankan rasa kenyang dan mengurangi penyerapan kalori makanan.
Kandungan seratnya juga membantu Anda merasa kenyang lebih lama sehingga menghindari makan berlebihan. Anda dapat memasukkan menu pisang ini sebagai menu sarapan atau camilan sore ketika diet.
Menjaga kesehatan jantung
Mineral kalium dalam Cavendish banana juga bermanfaat untuk menjaga kesehatan jantung.
Kalium dapat melebarkan pembuluh darah sehingga dapat mengendalikan tekanan darah. Pasalnya, tekanan darah yang normal dapat mendukung kesehatan jantung.
Salah satu penelitian dalam jurnal JCI insight menguji efek kalium pada risiko penyakit jantung. Hasil penelitian yang dilakukan pada tikus ini menunjukkan penurunan risiko penyakit jantung sebanyak 27% pada tikus yang diberi kalium.
Jenis Jantung Pisang yang Boleh Dimakan
Seperti telah disinggung pada paragraf sebelumya dalam artikel ini bahwa tidak semua jantung pisang dapat dimakan. Namun, banyak pula jenis jantung pisang yang dapat dimakan karena rasanya yang enak. Tetapi sekali lagi perlu diingat bahwa anda hanya bisa memakan jantung pisang yang telah dibersihkan getahnya terlebih dahulu.
Berikut beberapa jenis jantung pisang yang dapat dimakan diantaranya adalah jantung pisang klutuk, pisang raja bulu, pisang raja siam dan jantung pisang kepok. Dari beberapa jenis jantung pisang yang disebutkan tadi, jantung pisang kepok adalah jantung pisang yang paling banyak dicari karena rasanya paling enak dan lebih empuk teksturnya dibandingkan dengan jenis jantung pisang yang lain.
Meningkatkan sensitivitas insulin
Resistensi insulin merupakan kondisi di mana sel-sel tubuh merespons insulin dengan kurang efektif daripada biasanya. Kondisi ini merupakan salah satu faktor penyebab diabetes tipe 2.
Nah, pisang Cavendish yang belum terlalu matang mengandung pati resisten yang dapat meningkatkan sensitivitas insulin.
Hal ini membuat tubuh lebih responsif terhadap insulin, yaitu hormon pengatur kadar gula darah. Alhasil, kadar gula darah jadi lebih terkendali.
